Các loại thực phẩm lành mạnh hàng đầu bạn nên biết

thuc pham lanh manh

Ở đây chúng tôi cung cấp chi tiết về 15 loại thực phẩm hàng đầu được coi là tốt cho sức khỏe nhất, theo các khảo sát và nguồn tin trên khắp Hoa Kỳ và Tây Âu.

Có rất nhiều chế độ ăn kiêng thúc đẩy giảm cân, đôi khi theo cách không lành mạnh. Chế độ ăn kiêng tai nạn, ví dụ, có khả năng nguy hiểm.

Đồng thời, ở Mỹ, trung bình con người ăn khoảng 100 mẫu pizza mỗi ngày. Hiểu được thực phẩm nào có lợi cho sức khỏe và cố gắng đưa chúng vào chế độ ăn uống của chúng ta có thể mang lại lợi ích cho quốc gia.

Điều quan trọng nhất cần nhớ là một chế độ ăn uống cân bằng là bí quyết thực sự để khỏe mạnh.

Các loại hạt, đậu và ngũ cốc

Các loại hạt, đậu và ngũ cốc có thể rất bổ dưỡng. Đây là một số loại tốt nhất:

Quả hạnh

Đầu tiên trong danh sách của chúng tôi là hạnh nhân. Hạnh nhân rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm magiê , vitamin E, sắt, canxi , chất xơ và riboflavin. Một đánh giá khoa học được công bố trên tờ nhận xét cho thấy hạnh nhân như một loại thực phẩm có thể giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh .

Các tác giả đã viết:

“Thông điệp cho rằng hạnh nhân, là một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe nên được bổ sung vào bữa ăn người tiêu dùng. Hơn nữa, khi hạnh nhân được kết hợp vào chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh, lợi ích còn lớn hơn.”

Hạnh nhân có nhiều chất xơ hơn bất kỳ loại hạt cây nào khác.

Hạt Brazil

Các loại hạt, đậu và ngũ cốc là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Các loại hạt Brazil, ( Bertholletia trội ) là một số loại hạt có lợi cho sức khỏe nhất hành tinh. Ở Brazil, chúng được gọi là ‘castanhas-do-pará’ – tạm dịch là “hạt dẻ từ Pará.” Pará là một tiểu bang ở miền bắc Brazil.

Chúng rất giàu protein và carbohydrate . Chúng cũng là nguồn tuyệt vời của vitamin B-1 (thiamine), vitamin E, magiê và kẽm.

Không chỉ vậy, nhưng chúng có chứa một trong số lượng selen cao nhất của bất kỳ loại thực phẩm nào; Selen là một khoáng chất quan trọng để duy trì chức năng tuyến giáp.

Các loại hạt có vỏ cứng và thường được phục vụ sẵn sàng để ăn, làm cho chúng trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời và bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Đậu lăng

Đậu lăng được sử dụng trong nhiều món ăn trên khắp thế giới, đáng chú ý là các nước Đông Nam Á như Pakistan, Nepal, Bangladesh, Ấn Độ, Bhutan và Sri Lanka.

Đậu lăng đòi hỏi thời gian nấu lâu, nhưng hạt có thể nảy mầm khiến chúng sẵn sàng để ăn – và một món ăn nhẹ ngon miệng, tốt cho sức khỏe. Thêm một hộp đậu lăng mọc mầm vào hộp ăn trưa hoặc giỏ đi dã ngoại, có lẽ với một ít bột ớt hoặc hạt tiêu để tạo hương vị, tạo nên một món ăn nhẹ ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Cháo bột yến mạch

Bột yến mạch là bữa ăn được làm từ yến mạch cán hoặc xay. Quan tâm đến bột yến mạch đã tăng đáng kể trong 20 năm qua vì lợi ích sức khỏe của nó.

Nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất xơ hòa tan của ngũ cốc giúp giảm mức cholesterol. Khi những phát hiện này được công bố vào những năm 1980, một “cơn sốt cám yến mạch” lan rộng khắp nước Mỹ và Tây Âu.

Năm 1997, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã đồng ý rằng thực phẩm có hàm lượng yến mạch hoặc cám yến mạch cao có thể bao gồm dữ liệu trên nhãn của họ về lợi ích tim mạch của họ nếu đi kèm với chế độ ăn ít chất béo. Điều này cho thấy sự gia tăng phổ biến bột yến mạch.

Yến mạch rất giàu carbohydrate phức tạp, cũng như chất xơ hòa tan trong nước, làm chậm quá trình tiêu hóa và ổn định mức đường huyết. Bột yến mạch rất giàu vitamin B, axit béo omega-3 , folate và kali . Yến mạch thô hoặc thép cắt chứa nhiều chất xơ hơn các giống ngay lập tức.

Mầm lúa mì

Mầm lúa mì là một phần của lúa mì nảy mầm để phát triển thành cây – phôi của hạt giống. Mầm, cùng với cám, là sản phẩm phụ của xay xát; khi ngũ cốc được tinh chế, mầm và cám thường được xay ra.

Mầm lúa mì chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như vitamin E, axit folic (folate), thiamin, kẽm, magiê, phốt pho, cũng như rượu béo và axit béo thiết yếu. Mầm lúa mì cũng là một nguồn chất xơ tốt.

Rau xanh, trái cây và quả mọng

Màu xanh lá cây, trái cây và quả mọng rất dễ dàng để thêm vào chế độ ăn kiêng hiện có:

Bông cải xanh

Trái cây, rau xanh và rau có chứa các chất dinh dưỡng và chất xơ quan trọng.

Bông cải xanh rất giàu chất xơ, canxi, kali, folate và phytonutrients. Phytonutrients là các hợp chất làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư. Bông cải xanh cũng chứa vitamin C, cũng như beta-carotene , một chất chống oxy hóa.

Một khẩu phần bông cải xanh 100 gram duy nhất có thể cung cấp cho bạn hơn 150 phần trăm lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày, với liều lượng lớn có thể có khả năng rút ngắn thời gian bị cảm lạnh thông thường.

Một thành phần khác, sulforphane, cũng được cho là có phẩm chất chống ung thư và chống viêm.

Tuy nhiên, bông cải xanh quá chín có thể phá hủy nhiều chất dinh dưỡng của nó. Ăn nó sống, hoặc hấp nhẹ là tốt nhất.

Táo

Táo là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, chống lại các gốc tự do. Các gốc tự do là những chất gây hại được tạo ra trong cơ thể gây ra những thay đổi không mong muốn. Nó có liên quan đến quá trình lão hóa và một số bệnh. Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng một chất chống oxy hóa có trong táo (polyphenol) có thể kéo dài tuổi thọ.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Florida cho rằng táo là một “trái cây kỳ diệu”. Trong nghiên cứu của họ, các nhà điều tra phát hiện ra rằng những phụ nữ lớn tuổi bắt đầu chế độ ăn táo hàng ngày đã giảm 23% mức cholesterol xấu (LDL) và tăng 4% lượng cholesterol tốt (HDL) chỉ sau 6 tháng.

Quả việt quất

Quả việt quất rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và phytonutrients. Không giống như khoáng chất và vitamin, phytonutrients không cần thiết để giữ cho chúng ta sống. Tuy nhiên, chúng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật và giữ cho cơ thể hoạt động tốt.

Theo một nghiên cứu được thực hiện tại Trường Y Harvard, người lớn tuổi ăn nhiều quả việt quất (và dâu tây) sẽ ít bị suy giảm nhận thức , so với những người khác ở độ tuổi không mắc bệnh.

Các nhà khoa học tại Đại học Texas Woman ‘phát hiện ra rằng quả việt quất giúp giảm béo phì. Polyphenol thực vật, có nhiều trong quả việt quất, đã được chứng minh là làm giảm sự phát triển của các tế bào mỡ (adipogenesis) , trong khi gây ra sự phân hủy lipid và chất béo (lipolysis).

Tiêu thụ quả việt quất thường xuyên có thể làm giảm 10% nguy cơ tăng huyết áp (huyết áp cao) do các hợp chất hoạt tính sinh học của quả mọng, anthocyanin. Các nhà khoa học từ Đại học East Anglia và Đại học Harvard đã báo cáo trên Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ .

Nhiều người tránh bơ vì hàm lượng chất béo cao; họ tin rằng tránh tất cả các chất béo dẫn đến sức khỏe tốt hơn và trọng lượng cơ thể dễ kiểm soát hơn. Bơ rất giàu chất béo lành mạnh, cũng như vitamin B, vitamin K và vitamin E và có hàm lượng chất xơ rất cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ bơ thường xuyên làm giảm mức cholesterol trong máu.

Chiết xuất bơ hiện đang được nghiên cứu trong phòng thí nghiệm để xem liệu chúng có thể hữu ích để điều trị bệnh tiểu đường hoặc tăng huyết áp. Các nhà nghiên cứu từ Đại học bang Ohio phát hiện ra rằng các chất dinh dưỡng lấy từ bơ có thể ngăn chặn các tế bào ung thư miệng và thậm chí phá hủy một số tế bào tiền ung thư.

Rau xanh

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một lượng lớn rau lá sẫm màu, chẳng hạn như rau bina hoặc bắp cải, có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 của một người. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Leicester cho biết, tác động của rau xanh đậm đối với sức khỏe con người cần được nghiên cứu thêm sau khi họ thu thập dữ liệu từ sáu nghiên cứu. Họ đã báo cáo những phát hiện của họ trong BMJ .

ví dụ rau bina rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là khi chưa nấu chín, hấp hoặc luộc rất nhẹ. Nó là một nguồn vitamin A, B-6, C, E và K tốt, cũng như selen, niacin, kẽm, phốt pho, đồng , axit folic, kali, canxi, mangan, betaine và sắt.

Khoai lang

Khoai lang rất giàu chất xơ, beta-carotene (vitamin A), kali, vitamin C và vitamin B-6.

Các Trung tâm Khoa học vì lợi ích công cộng so sánh với giá trị dinh dưỡng của khoai lang với các loại rau khác. Khoai lang được xếp hạng số một, khi vitamin A và C, sắt, canxi, protein và carbohydrate phức tạp được xem xét.

Cá, thịt và trứng

Khi tìm kiếm protein lành mạnh, thật khó để biết đâu là nguồn tốt nhất. Đây là một số cái tốt nhất:

Dầu cá

Cá hồi, trứng, thịt gà và thịt nai đều là những nguồn protein tuyệt vời.

Ví dụ về cá có dầu bao gồm cá hồi, cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi và cá cơm. Những loại cá này có dầu trong mô và xung quanh ruột.

Philê nạc của họ chứa tới 30 phần trăm dầu, đặc biệt là axit béo omega-3. Những loại dầu này được biết là mang lại lợi ích cho tim, cũng như hệ thần kinh.

Cá có dầu mang lại lợi ích cho bệnh nhân mắc các bệnh viêm nhiễm, chẳng hạn như viêm khớp. Chúng cũng giàu vitamin A và D.

Các nhà khoa học tại Trung tâm Ung thư toàn diện Jonsson của UCLA phát hiện ra rằng tiến triển ung thư tuyến tiền liệt đã bị chậm lại đáng kể khi bệnh nhân ăn kiêng ít chất béo với các chất bổ sung dầu cá.

Thịt gà

Thịt gà là một loại thịt rẻ và tốt cho sức khỏe. Gà cung cấp một nguồn protein tuyệt vời.

Là một loại thịt trắng, thịt gà có thể được tiêu thụ tự do hơn nhiều so với các loại thịt đỏ khác như thịt bò, có thể có tác động lâu dài có hại hơn đối với sức khỏe tổng thể.

Điều quan trọng cần nhớ là việc chuẩn bị và nấu gà có ảnh hưởng đến sức khỏe của nó. Điều này có nghĩa là gà rán nên hạn chế hoặc tránh. Điều quan trọng là phải loại bỏ da, vì phần thịt gà này chứa nhiều chất béo.

Trứng

Trứng là một nguồn protein khác có thể dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống cân bằng. Rất linh hoạt, chúng có thể được thêm vào nhiều bữa ăn – không chỉ bữa sáng.

Chúng chứa các vitamin khác, bao gồm vitamin B-2, còn được gọi là riboflavin và vitamin B-12, cả hai đều quan trọng đối với năng lượng và hồng cầu. Nó cũng là một nguồn tốt của leucine axit amin thiết yếu, rất quan trọng để kích thích tổng hợp protein cơ bắp.

Lòng đỏ của trứng chứa phần lớn các vitamin và khoáng chất. Nó cũng chứa chất béo và cholesterol, tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra rằng trứng không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tiêu thụ chất béo với số lượng vừa phải là hoàn toàn có lợi cho sức khỏe.

Nhìn chung, điều quan trọng đối với sức khỏe là có một chế độ ăn uống cân bằng và một chế độ không tập trung vào một loại thực phẩm cụ thể.

Nguồn: medicalnewstoday.com

Chia sẻ điều này:

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*