Đường khử là gì? Tác dụng và phương pháp xác định đường khử trong thực phẩm
Có nhiều loại đường khác nhau. Người ta dựa vào tính chất hóa học đặc trưng của chúng, đường có thể chia làm 2 loại, […]
Hóa thực phẩm
Các loại đường trong thực phẩm và ảnh hưởng của nó trong chế độ ăn
Khi mọi người nghe từ “đường” họ thường nghĩ đến chất tạo ngọt quen thuộc chúng ta vẫn sử dụng đường ăn, đường thực phẩm.Tuy […]
Ứng dụng và môi trường nuôi cấy saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae là gì Saccharomyces cerevisiae là một chủng nấm men (yeast) thuộc một trong 5 loài trong giới vi sinh vật có kích thước […]
Lactose intolerance là gì? 3 cách chữa bất dung nạp lactose phổ biến
Như chúng ta đã biết lactose là một loại đường tự nhiên trong sữa, là thành phần khá quan trọng làm nên tính chất và […]
Lactose là gì? Những triệu chứng liên quan đến lactose
Nếu bạn đang làm mẹ và cho con bú, chắc hẳn bạn đã nghe đến “lactose”. Vậy lactose là gì? Lactose trong sữa là chất […]
Hàm lượng calo trong thực phẩm hàng ngày, Cách tính lượng calo trong thức ăn
Calo là gì? Hàm lượng calo cần thiết trong thực phẩm hàng ngày Calo là một đơn vị vật lý được sử dụng để đo […]